BIFANAS COM ANANÁS

Ingredientes

600g. de bifanas

1 lata de ananás

3 dentes de alho

4 colheres de sopa de azeite

2dl. de vinho branco

1 colher de chá de pimentão-doce

Sal, pimenta q b

Modo de preparação

Numa tigela temperam-se as bifanas com sal, pimenta, alho, pimentão-doce e vinho branco. Envolve-se bem e deixa-se a marinar durante 20 minutos.
Disponha as bifanas escorridas num tabuleiro. Escorra o ananás ,corte-o em quatro e espalhe por cima das bifanas. Junte à marinada que ficou na tigela, um pouco de sumo do ananás e o azeite, com este molho regue as bifanas. Leva-se ao forno a 180º durante 30 minutos. Serve-se acompanhado com massa colorida, ou puré de batata.

DELÍCIA DE LARANJA

Ingredientes:
Ovos 7
açúcar 1,5 chávena
Farinha 2 chávenas
Sumo de laranja ¾ de chávena
Fermento 2 c. de chá

Óleo o,5 chávena
Sal q.b.

Preparação:
Bate-se as gemas com o açúcar, junta-se o sumo da laranja, o óleo, o sal, a farinha com o fermento. Por fim, as claras em castelo.
Vai ao forno em forma untada com manteiga, e polvilhada com farinha. Coze em lume brando, durante uma hora. Cobre-se com creme de laranja.

Ingredientes para o creme de laranja:
Ovos 3
Açúcar 200g
Sumo 2 laranjas

Preparação:

Num tacho junta-se o açúcar com os ovos, o sumo das laranjas, e vai ao lume até ferver.

BACALHAU COM NATAS

Ingredientes para o prato:
Bacalhau 1kg
Batatas 2kg
Cebolas 2
Alhos 2 dentes
Ovos 6
Natas 200ml
Molho branco
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Depois de descascar as batatas, cortam-se aos quadrados pequenos para fritar.
Faz-se um refogado com cebola, alho e azeite e nele colocamos o bacalhau e deixamos refogar um pouco. Junta-se as batatas fritas. Retira-se o tacho do fogão e junta-se os ovos batidos, um pouco de molho branco e natas. Coloca-se num pirex, cobre-se com molho branco e natas e leva-se ao forno a gratinar.

Igredientes para o Molho Branco:
Farinha
Leite
Margarina
Sal
Pimenta

Preparação:

Ferve-se o leite com uma colher de margarina, junta-se a Margarina, sal, pimenta e vai novamente ao lume para engrossar.

MASSA DE ATUM

Ingredientes:
Atum 4 latas
Massa 500 g
Alhos 2 dentes
Azeite 4 colheres sopa
Tomate pelado 4
Azeitonas descaroçadas
Salsa picada

Modo de preparar:
Descasque e pique o dente de alho e salteie o no azeite. Junte o tomate, previamente picado, e deixe cozinhar um pouco.
Adicione o atum escorrido e desfiado, bem como as azeitonas cortadas as rodelas finas. Tempere com sal e deixe cozinhar durante cinco minutos.
Coza a massa numa panela á parte, em agua temperada com sal e um fio de óleo.
Estando a massa cozida escorre-se e envolve-se no preparado do atum.
Misture bem e polvilhe com a salsa picada. Sirva de seguida ,bem quente.