BOLO DE CHILA

INGREDIENTES:


Açúcar 250g.
Chila 250g.
Amêndoa 250g.
Ovos 6
Fermento 1c.chá
Canela q.b.

PREPARAÇÃO


Misturam-se 3 ovos inteiros e 3 gemas com o açúcar, em seguida a amêndoa torrada e picada, a chila, a canela e o fermento, envolvendo tudo muito bem.
Numa forma redonda bem untada de manteiga, forrada com papel vegetal, novamente untada e polvilhada com farinha leva-se a cozer em forno médio cerca de 40 minutos. Depois de pronto polvilha-se com açúcar em pó.

PERÚ COM PERAS

Ingredientes:


Perna de perú
Peras
Tomates maduros
Cebola
Alhos
Sal
Vinho branco
Salva e tomilho
Azeite


Preparação:

Corta-se o peru em bocados pequenos, lava-se etempera-se com sal, alho e um pouco de vinho branco, deixa-se marinar durante duas horas.
Numa assadeira coloca-se cebola e tomates aos gomos, de forma a cobrir bem o fundo, depois coloca-se o peru e as peras. Rega-se com um pouco de azeite e água, polvilha-se com salva e tomilho e vai ao forno pre-aquecido a 170º durante 50 minutos, vira-se para assar todo por igual.