TORTA DE CENOURA

INGREDIENTES:

Açúcar 400g

Cenouras 500g

Ovos 4

Farinha 125g

Fermento 1 colher. Chá

Raspa de laranja

PREPARAÇÃO:

Bate-se o açúcar com as gemas e a raspa da laranja, vai-se juntando a cenoura cozida e passada pelo passevite, alternando com a farinha e o fermento, por fim as claras em castelo.

Vai ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal, untado com manteiga, e polvilhado com farinha. Deve cozer em temperatura media, durante 15 minutos.